Home»Biografía

Biografía

William Archer-biografia

¿Quién es el Chef Parrillero?

William Archer lleva más de 20 años haciendo parrilladas. En 2002 funda el portal www.parrilladas.com sitio en español dedicado al arte de cocinar al aire libre que ofrece un servicio a la comunidad parrillera latina con recetas y recomendaciones para la parrilla. Si tienes preguntas o dudas relacionadas con el placer de hacer una parrilla perfecta no dudes en contactarnos willy@parrilladas.com

Pertenece a la NBBQA National Barbecue Association of America, la Asociación de Parrilleros de Estados Unidos.

Pertenece al KCBS Kansas City Barbecue Society, la Asociación de Parrilleros de la Ciudad de Kansas.

Además:

– Coordinador de más de 200 parrilladas. Entre otras, Nestlé México, S.A. de C.V. en Guadalajara, Jal. 500 personas.

– Creador de un mechero para carbón: Enciende porque enciende.

– Especialista en asadores. Prueba de equipos para distintas marcas.

– Desarrollador de varios sazonadores para carne, pollo y pescado.

– Participo en el proyecto de la empresa Club Red quienes lanzaron al mercado asadores desechables. La empresa se dedica a la venta de productos por televisión.

Publicaciones editoriales, visuales y virtuales

– Autor del libro Marinadas Prácticas Destapando un frasco, una botella y una lata.

– Dirigió y produjo el DVD Parrilladas Mexicanas en español e inglés, único en el país.

– Participó con una receta en video para el Iron Chef Bobby Flay del Food Network.

– Entrevistado en distintos medios de comunicación.

– El periódico Reforma ha publicado colaboraciones como el reportaje especial de parrilladas apareciendo en la primera plana de la sección “Buena Mesa!”.

– Consejero editorial durante el 2006 de la sección “Buena Mesa!” del periódico Reforma.

– Colaborador en el verano del 2010, 2012 y 2013 en la revista Sam’s Club, 2012 en Sabor y Estilo, Guía de Fiestas de Bodega Aurrera, 2012 y 2013 en KENA cocina.

– Creador y webmaster desde 2003 de www.parilladas.com el sitio número uno en el tema en español. Visitado por miles de cibernautas al mes. En los buscadores Google y Yahoo aparece en el primer lugar de la lista. Se ha convertido en referencia obligada para los usuarios.

Algunos cursos

– Creador de el curso El ABC de las Parrilladas.
– Creador del curso Cortes finos a la parrilla la boutique de carnes Meats To Go.

– Impartió el curso de parrilladas para el programa de Los Pepes (chefs visitadores del auto servicio para dar asesoría a los consumidores en la selección de carne) del US Meat Federation en México.

– Cursó Diplomado de Especialización en Gastronomía Mexicana en Esgamex Escuela de Gastronomía Mexicana – Historia, Cultura y Arte.

– Cursó The Art and science of BBQ, El arte y la ciencia de las parrilladas organizado por el Rosenthal Meat Science and Technology Center, Texas A&M University Centro Rosenthal, Ciencia de la Carne y Tecnológico de la Universidad de Texas A&M.

Asociaciones

– Socio de la asociación de parrilleros estadounidenses National BBQ Association (NBBQA) y
– Socio de la asociación Kansas City Barbecue Association (KCBS).

Otros datos

– Poseedor de un equipo profesional: 20 asadores -grandes, chicos y medianos; fijos y portátiles; con y sin tapa; horizontales y verticales, a carbón, gas y eléctricos; acero inoxidable, hierro fundido, barro y cerámica-. Países de origen: México, Estados Unidos, Argentina, España, Alemania y Japón.

 

Contacto

México D.F. +52 (55) 5481-5150
Lunes a jueves de, 8:30 a 14:30 y - de, - 16:00 a 18:30 Viernes de 8:30 a 14:30

Email